Ingredientes 60 ud. galletas rectangulares 120 ml. leche entera para mojar las galletas en el montaje final Para la crema pastelera: 500 ml. de leche entera 4 yemas de huevo (solo las yemas del huevo) 60 g. de harina, almidón o fécula de maíz (tipo Maizena) 100 g. de azúcar 1 palito de canela La piel de naranja y de …
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Ingredientes 500 g. de harina de trigo (de repostería mejor) 150 g. de azúcar blanquilla 3 huevos M 100 ml de aceite de oliva virgen extra suave La ralladura de una naranja y de medio limón 4 cucharadas de anís dulce 1 sobrecito de levadura, 16 g. (tipo Royal ó 1 sobre doble de gasificante blanco-azul) Aceite para freír (uso …
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Ingredientes receta de churros: 250 g de harina 250 g de agua Sal (8 g) 30 g de aceite de oliva 200 g de azúcar Aceite de oliva suave (para freír) Pasos receta de churros: Calentar el agua con el aceite y la sal. Agregar la harina y remover con fuerza, hasta que quede espesa, la masa se desprenda de …
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Ingredientes receta tarta de queso fácil: 1 kg queso crema 7 huevos 400 g azúcar 500 ml nata (35% MG) 25 g maizena Pasos receta tarta de queso fácil: Mezclar todos los ingredientes en un bol. Triturar con una batidora de mano o robot de cocina. Poner la mezcla en un molde de silicona. Cocer a 180ºC durante 40 minutos. …
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Ingredientes receta Torrijas(para 15 torrijas) 15 rebanadas de pan seco o rebanadas de brioche seco(de un tamaño aproximado de 9x5cm y de 1,5cm de grosor)1 l de leche entera de vaca1 rama de canela en trozosla piel fina de un limón(solo la parte amarilla)3 huevos1/2 l de aceite de oliva virgen extra200 g de azúcar blanco3 g de canela en …
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Ingredientes receta arroz con leche 1 l de leche entera de vaca100 g de arroz bombala piel de un limón(solo la parte amarilla)1/2 rama de canela en trozos110 g de azúcar blanco Pasos receta arroz con leche En una olla grande, llevar a ebullición la leche, la piel de limón y la canela. Apartar la olla del fuego, tapar y …
Continue ReadingSemifrío de fresas Ingredientes y utensilios para la mousse de mango: Nata semi montada-500 gPulpa de mango-350 gAzúcar-100 gClaras de huevo-50 gAlmíbar-20 gGelatina-20 gMolde corazón Ingredientes y utensilios para la gelatina de fresa: Fresas-240 g4 Hojas de gelatinaAlmíbar-100 gMolde corazón pequeño Ingredientes para la galleta: Galleta triturada:100 gMantequilla fundida-200 g Ingredientes para el glaseado rojo: Agua-75 gAzúcar-150 gGlucosa líquida-150 gLeche …
Continue ReadingIngredientes y utensilios: Receta crema de maracuyá Pulpa de maracuyá-500 gHuevos- 8Azúcar- 250 gMantequilla- 250 gTermómetro de cocinaMangas pasteleras Ingredientes y utensilios receta: Espuma de coco Leche de coco-400 gNata 35%mg-100 gAzúcar-50 gAgua-50 gSifón2 cargas de gas Pasos para la crema de maracuyá Poner un bol al baño maría y añadir los huevos con el azúcar y mezclar Añadir la …
Continue ReadingIngredientes Receta mousse de queso Queso crema-320 g Chocolate blanco-200 g Nata 35%mg-100 g (para fundir el chocolate) Nata 35%mg-200g (para montar) Zumo de 1 limón 2 hojas de gelatina Azúcar-50 g Molde frutas Ingredientes para el baño de albaricoque Pulpa de albaricoque- 500 g Almíbar- 200g (100g azúcar+100g agua) Disaronno– 35g Kappa– 5 g Pasos receta mousse de queso Hidratar las …
Continue ReadingSelección productos necesarios Ingredientes receta mousse de chocolate con sifón: Nata 35%mg- 240 gChocolate negro- 260 gClara de huevo pasteurizado- 320 gSifón isi 1 l2 cargas de gas Pasos receta mousse de chocolate con sifón Calentar la nata hasta que hierva Verter la nata caliente encima del chocolate y fundirlo Añadir la clara de huevo pasteurizada y emulsionar …
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