Costilla de cerdo a baja temperatura con soja, miel y frutos secos

Ingredientes:

•1 costilla de cerdo
•50 g miel
•50 g aceite girasol
• 75 g pistacho
• 75 g cacahuetes
• 50 g salsa de soja

Pasos receta costilla de cerdo a baja temperatura:

  1. Envasar la costilla en una bolsa de vacío.
  2. Cocer en un baño de agua a una temperatura de 80ºC durante 9 horas.
  3. Dorar la costilla en una sartén con aceite de girasol.
  4. Añadir los frutos secos picados.
  5. Añadir la salsa de soja y la miel.
  6. Ir cubriendo la costilla con la salsa hasta que coja densidad y la carne quede lacada con los frutos secos.
  7. Servir.

NOTA: La guarnición puede ser al gusto pero es recomendable refrescar con verdura para contrarrestar el exceso de grasa y el dulzor de la salsa.

Escribe un comentario