
Receta de carne en salsa
- cocinamaravillas
- 04/05/2021
- Carne
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Aconsejamos pasar las carrilleras por harina y freírlas para cerrar sus poros antes de guisarlas. Así evitamos que pierdan esa ternura que es su principal virtud. Además, la harina que queda adherida a la carne también nos sirve para espesar más fácilmente la salsa.
Nos gusta acompañar estas carrilleras guisadas con un original puré de dátiles y chorizo. Aunque a primera vista parezca una combinación un poco extraña, son dos sabores intensos que se complementan estupendamente!
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