
Salsa bordelesa
- cocinamaravillas
- 30/04/2021
- Salsas y fondos
- 0Comentarios
40 g de chalotas, picadas finas
8 granos de pimienta blanca, machacados
200 ml de vino tinto
300 ml de fondo de ternera
1 boquet garní pequeño
200 g de tuétano de ternera, en remojo en agua muy fría durante 4 horas.
sal y pimienta negra recién molida
30 g de mantequilla, fría y cortada en dados
El aspecto de esta maravillosa salsa resulta tan atractivo como su sabor. Está deliciosa con cualquier corte de ternera, sobre todo con entrecot, costillas o cuartos traseros. No olvide enjuagar el tuétano con antelación.
Ingredientes receta salsa de mango: 1 mango muy maduro 2 frutas de la pasión 2 c/s de brandy o ..
Ingredientes receta salsa roquefort(para 2 raciones): 100 ml crema de leche 100 ml de lec ..